紅茶

    1: ひろし ★ 2015/08/30(日) 17:40:54.39 ID:???*.net
    ★紅茶が歯周病菌と口臭抑制…キリンの研究所実証

     キリンの「飲料技術研究所」(横浜市)は、紅茶が歯周病菌と
    口臭を抑制する効果があることを実証したと、日本口臭学会などで発表した。

     同研究所は北海道医療大の鎌口有秀准教授と共同で、
    紅茶に含まれるポリフェノールが、歯周病菌の活動や口臭成分の濃度に与える影響を調べた。

     飲用の10分の1の濃度に薄めた紅茶を加えた培地で、歯周病菌を6日間培養し、菌の濃度の変化を測定した。
    すると、抗菌作用を持つポリフェノールとして知られる緑茶カテキンと同程度に、歯周病菌の増殖が抑えられたという。

     歯周病菌が作り出す、歯茎を溶かすたんぱく質分解酵素への影響も調べた。
    歯周病菌液に飲用の100分の1の濃度の紅茶を加えたところ、最大で8割強、酵素の活動が抑制されたとしている。

    http://www.yomiuri.co.jp/science/20150830-OYT1T50007.html

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